您现在的位置:菲律宾申博娱乐直营官网 -> 商业机会 -> 供应信息 -> 配料类 -> 乳化剂 | 水分保持剂 -> 聚甘油**酯
 今天是:  
 【供应】 聚甘油**酯  
聚甘油脂肪酸酯生产厂家,聚甘油脂肪酸酯最新报价,聚甘油脂肪酸酯的作用
聚甘油**酯
会员等级: 普通会员
发布日期:2020年9月24日
有效时间:半年
公司:郑州亿之源化工产品有限公司
地址:河南省郑州市中原区
咨询   推荐商机
联系信息需要登录才能查看!
用户名:
密  码:
验证码:
验证码看不清楚?请点击刷新验证码
  
 还不是会员,请先 注册
详细信息
"英文名:Polyglycerolestersoffattyacids又名:聚甘油脂。性状:因n和R的不同,外观呈多样性,由浅黄至琥珀色油状至**粘稠液体;浅棕黄色至棕色的塑性或柔软固体;以及浅棕黄色至棕色硬性蜡状固体。不溶于水,能分散于水中。溶于乙醇等**溶剂和油类。用途:乳化剂、稳定剂、分散剂、增稠剂、消泡剂、**改良剂、油脂结晶调整剂、巧克力稠度调整剂、杀茵剂。**:FAO/WHO(1984,g/kg):人造奶油5;冷饮10。GB2760-2001:乳酸茵饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋、雪糕、冰棍、薯片、油炸小食品及用于油炸小食品的淀粉及调味料,g/kg。均含量:98%。《详细使用说明》:聚甘油**酯系一类属于多元醇部分**酯的非离子型表面**剂。它是一组系列产品的总称,可作为食品添加剂的乳化剂、稳定剂、结构改良剂等。由于其高度**性,早已被联合国粮农**和世界卫生**等批准用作食品添加剂,应用于食品工业等。乳酸、豆乳饮料聚甘油**酯在中性pH值范围内乳化性能与高HLB值蔗糖酯相当,但随着酸性增加,蔗糖酯水溶液会发生凝聚作用,而聚甘油酯乳化性能则越来越好,即使在pH值很小时也不会产生这些现象。聚甘油酯还具有良好**作用,中碳链**(C8~C12)聚甘油酯对细菌、霉菌、酵母菌等有很强**作用。添加于含油脂或蛋白质饮料中,能显著提高饮料稳定性和分散性,**罐装饮料质量,延长保质期,从而制成口感好、性能稳定、耐热性好产品。例如,在罐装咖啡中,使用八聚甘油硬脂酸酯和十聚甘油棕榈酸酯对引起变质嗜热**芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌和耐热性芽孢杆菌具有良好抑菌作用,从而解决罐装咖啡不能耐受高温**而易酸败变质问题。另外,六聚甘油单辛酸酯对枯草杆菌有较强**作用,其水溶性也好,故在水性食品(如豆乳之类)中,不但**性好,且使用方便。此外,三聚甘油单硬脂酸酯直接用于含油脂或蛋白质饮料中,如杏仁奶、核桃仁奶、椰子汁、花生奶和可可奶等饮料中,作为乳化剂和稳定剂,能显著提高稳定性,防止产生沉淀、分层、油圈等现象,可**产品均一性和口感,延长保质期。2、冰淇淋聚甘油**酯近年来我国冰淇淋工业发展**,以三聚甘油单硬脂酸酯为代表聚甘油酯取代原来单甘油酯、卵磷脂、吐温80等。三聚甘油单硬脂酸酯是制作优质冰淇淋**理想乳化剂和稳定剂,能使产品外观光滑、干湿适当、膨胀率高、各组份混合均匀、口感细腻滑润,且耐热性、保型性都好,避免在生产过程中冰淇淋冰晶产生和生长,**口感。添加量一般为0.1%~0.3%。3、面包、蛋糕西点、饼干聚甘油**酯不但有**淀粉粘度等性质,同时还具有防止淀粉老化作用,因而可用于淀粉质食品**改良,即可用作面粉改良剂和乳化剂,加入聚甘油酯后能有效**面包或饼干纹理结构,防止油脂渗出,提****量。也可配制成蛋糕发泡剂,帮助打搅起泡,制出结构细腻、容积明显增大蛋糕和西点,并延长制品保鲜期。例如,十聚甘油单月桂酸酯对淀粉有防老化作用,**面包、点心类食品加工质量,能降低淀粉粘性,提高耐冲击力;在面团醒发和面糊制备过程中增加充气量,使气孔均匀,增加烘烤体积,同时可使油脂、水和糖在面团中分散**均匀,使面包变得松软,并**其风味和咀嚼口感。关于聚甘油酯与这些淀粉质食品其它作用仍在继续研究。4、奶糖、巧克力、油脂聚甘油**酯具有**或促进结晶化作用,因此聚甘油酯出现对油脂和糖果、巧克力等油脂制品生产工艺产生很大影响。例如,高酯化度十聚甘油十硬脂酸酯具有**结晶作用,相反,低酯化度如六聚甘油五硬脂酸酯具有促进结晶效果。通过调整聚甘油酯酯化度,不必改变油脂特性就可调节结晶速度,并可**油脂质量,使其晶粒细微、具有光泽。在奶糖和含脂量较高硬糖生产中,加入聚甘油酯后,可防止油脂分离渗出,提高糖果保形性,同时使产品形成许多均匀细密气隙,使产品富有弹性。例如,三聚甘油单硬脂酸酯在试验与实践中表现,都证明其不但能起乳化剂作用,且对非液态**物料体系产生充气作用,物料比重可从1.1降至0.5~0.7,这对糖果和巧克力复合外衣及其夹心物料带来很大变化。且聚甘油酯乳化、分散能力也优于一般常用糖果乳化剂。巧克力是可可粉和糖在可可脂中悬浮物,在温度高时,巧克力糖表面有渗流现象,这是由于不均匀造成。添加聚甘油酯后就可使**晶体分散均匀,从而克服以上缺点,同时还能降低熔融巧克力粘度及屈服点,使其加工工艺**加方便;聚甘油酯加入还能**巧克力油脂晶,防止巧克力起霜,提高其脆性和保形性。**近三菱化学食品公司正致力研究利用聚甘油酯对油脂结晶调节功能,以提高乳状液(乳化液)制品耐冷藏与冷冻性,进一步研究**新乳化剂。5、肉类制品聚甘油**酯添加聚甘油酯能使肉类制品**类物质**好分散和稳定,易于加工,且能明显**产品析水、收缩和硬化;在制作香肠等肉制品时,可有效防止淀粉回生、老化,**制品口感,延长制品保质期。聚甘油酯还可作为肉类制品**改良剂,如鱼肉、畜肉加工时使用聚甘油酯,可提高其弹性,使肉质细腻;聚甘油酯与单甘油酯按50:50比例混合,所形成**有很好成膜性,可直接用于涂膜保鲜,在肉制品表面形成一层密封保护薄膜,延缓肉制品失水、干耗变质,也可防止微生物引起腐败,同时不影响肉制品食用效果。6、其它聚甘油**酯除上述应用外,聚甘油酯可作食品着色剂,如用水溶性染料将油进行热稳定着色或将染料变成亲油性;也可用于果冻尤其是酸性水果果冻类产品,具有防止果冻类制品水离析效果。此外,聚甘油酯还可用于口香糖和奶油糖果生产,**其混炼性能,降低混炼温度,缩短混炼时间,使糖内部结构均匀、质地细腻、防止咀嚼时粘牙,并赋予塑性柔软感,提高口感风味;还可作水果、蔬菜剥皮处理剂及蔗糖浓缩过程消泡剂等。用途以PGFE为主的复合乳化稳定剂(各种植物蛋白饮料、乳制品、人造奶油、植物奶油、花生酱、芝麻酱、冰淇淋、生酱、芝麻酱、冰淇淋、果饮、肉制品、咖啡奶、可可奶、豆奶等)【产品包装】聚甘油**酯内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。【产品贮存】聚甘油**酯贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。"
(聚甘油脂肪酸酯生产厂家,聚甘油脂肪酸酯最新报价,聚甘油脂肪酸酯的作用)
聚甘油**酯
  菲律宾申博娱乐直营官网更多招商信息 菲律宾申博娱乐直营官网 更多相关商机
赤霉素
【供应】 赤霉素
 发布日期:2020/9/24 10:52:20
六偏磷酸钠
【供应】 六偏磷酸钠
 发布日期:2020/9/24 10:52:20
大豆组织蛋白
【供应】 大豆组织蛋白
 发布日期:2020/9/24 10:48:30
红藻胶
【供应】 红藻胶
 发布日期:2020/9/24 10:48:08
L-谷氨酸钠
【供应】 L-谷氨酸钠
 发布日期:2020/9/24 10:47:36
吐温-80
【供应】 吐温-80
 发布日期:2020/9/24 10:47:01
蔗糖脂肪酸酯
【供应】 蔗糖**酯
 发布日期:2020/9/24 10:45:25
聚甘油脂肪酸酯
【供应】 聚甘油脂肪酸酯
 发布日期:2020/9/24 10:45:25
 
 
温馨提示: 为保障您的利益,建议优先选择黄金会员、安全通会员信息;没有找到您需要的产品信息?发布您的供求信息,让客户主动找上您!
免责声明:以上信息由企业自行提供,该企业负责信息内容的真实性、准确性和合法性,食品产业网对此不承担任何保证责任。本网禁止发布任何有关毒品、麻醉品、兴奋剂、药品、保健品、烟等国家禁止或特许专控产品的信息,违者自行承担一切法律和经济责任,任何有关上述信息均为非法或不当信息,敬请广大用户明鉴。
商机搜索 站长推荐 离心破碎机 喷淋式杀菌机 水产品保鲜剂 科威机械 干燥机
关于我们 会员服务 广告服务 网站建设 成功案例 搜索联盟 诚聘英才 联系方式 法律声明 菲律宾申博娱乐直营官网友情链接 网站导航 成为代理
Copyright © 2015 菲律宾申博娱乐直营官网 Inc. All rights reserved. 食品产业网 版权所有
关注产业网微信号
申博代理网直营 申博真人游戏登入 正规申博开户登入 申博游戏注册 申博太阳城官网直营 太阳城申博登入
www.66990.com 旧版太阳城直营网 www.66msc.com www.508sun.com 申博开户登入 申博龙虎登入
申博太阳城娱乐官网登入 申博管理网网址 太阳城网上娱乐网址 www.33msc.com www.9646.com 申博手机APP版登入